伊勢海老 味噌汁
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伊勢海老の活造りを美味しく食べ終わった後にもまだ楽しみはあります。 イセエビの頭を味噌汁にするのです！ 頭を縦半分に割ると、中からミソがでてきます。 これがまた生で食っても酒肴になるのですが、味噌汁の具としても最高なのです。. 伊勢海老のさばき 焼き物・汁物用 伊勢海老の一番美味しい食べ方というのは「そのまま丸ごと蒸す」でして、これはカニと同じですね。 とくに味を付けるでもなく（むしろ何もしない方が美味い）、海老の持っている塩味だけで食べるという単純さゆえに、海老そのものの旨味を最も感じ. 伊勢海老の頭が真っ赤になってこれまた美味しそう。 超贅沢なお味噌汁となりました。 伊勢海老の旨味が存分に出た味噌汁はめちゃくちゃ美味しいよ！ 焼き伊勢海老 2匹目の伊勢海老は焼いてみました。 自然解凍した後、縦に真っ二つに切って網で焼き.
材料： 伊勢海老 (小ぶり)、水、和風だしの素 (今回はかつお・昆布合わせだし)、酒、お味噌.
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